Виноделие и гостеприимство: развитие энотуризма обсудили на IV винодельческом форуме
Эксперты Mantera приняли участие в деловой программе, войдя в состав ключевых дискуссионных панелей.
Продвижение российского виноделия, энотуризм и развитие инфраструктуры гостеприимства на винодельческих хозяйствах стали самыми обсуждаемыми темами мероприятия. Форум проходит 12 и 13 ноября в Москве.
«Современный энотуризм преодолел стадию знакомства с технологиями виноделия и превратился в сложный культурный феномен, – считает заместитель генерального директора Группы Мантера Мария Золотухина. – Сегодня он представляет собой синтез гастрономии, архитектуры, ландшафтного дизайна и глубокого погружения в философию терруара. Именно поэтому современные винодельни проектируются как многофункциональные центры гостеприимства, где производственные мощности органично сочетаются с туристической инфраструктурой».
Открыл форум ставший традиционным завтрак «Доброе утро, Москва!» – с шефом ресторана Шато де Талю Сергеем Куприяновым. Также в завтраке приняла участие руководитель отдела маркетинга винодельни Юлия Телешова. Гостей ждали дегустация вин и локальных закусок, разговор о пейринге и винных традициях. В продолжение деловой программы Юлия Телешова рассказала о развитии винного туризма на Кубани и опыте винодельни на сессии «Агротуризм. Самые яркие проекты России». Помимо этого, на форуме работает стенд Шато де Талю, где гости могут продегустировать вина и пообщаться в неформальной обстановке.
В рамках стратегической сессии Мария Золотухина поделилась своим видением законодательных инициатив в области виноградарства и виноделия, акцизной политики, льгот для российских виноделов, а также влияния государственного политики на объемы экспорта вина.
«Производственные объекты виноделен разрешено размещать на сельхозземлях уже сегодня, тогда как создание соответствующей инфраструктуры для проживания и обслуживания гостей – задача, которую только предстоит решить, – сказала Мария Золотухина. – Именно поэтому в законопроекте, который стал одной из центральных тем форума, предъявляются такие жесткие требования к площади и проценту застройки, высотности и объемам строительства».
По словам заместителя генерального директора Группы Мантера, каждый из виноделов в той или иной степени соглашается с тем, что ценность виноградопригодных земель выше, чем ценность объектов капитального строительства, которые на них можно построить. Вместе с есть понимание, что создание гостевых домов и новых гастрономических пространств позволит не просто увеличить время пребывания гостей на винодельнях, но качественно углубит их взаимодействие с территорией, дав мощный импульс для развития как винодельческой отрасли, так и индустрии гостеприимства в целом.
«От имени средних и крупных хозяйств мы искренне благодарим законодателей, которые поддержали эту инициативу. Считаем, что этот законопроект крайне необходим для отрасли, и верим в то, что его можно сделать исполнимым для всех участников рынка», – отметила Мария Золотухина.
Российский винодельческий форум считается самым камерным и атмосферным событием года для экспертов рынка, которые в этот раз собрались, чтобы подвести итоги пятилетия закона «О виноградарстве и виноделии» и обсудить ключевые вопросы отрасли. Также в программе заявлены вручение престижной премии имени Льва Голицына, первый Винный саммит БРИКС и награждение победителей Кубка АВВР 2025.
«Программа отражает масштаб и зрелость российской винодельческой отрасли. Сегодня виноделие объединяет не только регионы России, но и партнеров из стран БРИКС, научные центры, а также предприятия из отрасли гостеприимства и туризма», – отметил советник президента России Антон Кобяков.
Организаторами Российского винодельческого форума выступают Фонд «Росконгресс» и Ассоциация «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России».
Фото: Росконгресс
